Fabrik Hombo

„Süßkartoffel-Schnaps“


Shochu: Japanischer Schnaps, Branntwein. 

Shochu wird aus Getreide (Gerste, Hirse, Mais), Süßkartoffeln, Reis oder Zuckerrohr hergestellt. Aus den Rohstoffen wird Stärke gewonnen, die durch einen Schimmelpilz fermentiert wird.




Danach wird der Shochu destilliert (gebrannt) und einige Monate gelagert.

 

 

 

 

 

 




Der Alkoholgehalt beträgt meist 25 %. Es gibt auch Sorten mit bis zu 50 %.  

Man trinkt Shochu mit Wasser verdünnt oder mit Eis. 

Die Heimat des Shochu ist Kagoshima auf der Insel Kyushu. 

 

 



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